البابا غنوج او سلطه البزنجان

انا جايبالكوا انهارده طبق يعتبر من ضمن القبلات والمشهيات
المقاديييييييييير :
1 كيلو بازنجان رومي

طحينه

عصير 2 ليمونه

فلفل حامي او رومي علي حسب الرغبه

4 فصوص ثوم صغييييره

زيت زيتون

الطريقه:
نشوي البازنجان علي النار ( نضعه علي النار كده علطول من غير اناء ولا حاجه)
بعد ذلك نقشر البزنجان ونضع عليه نصف عير اليمون ونهلاسه جيدا حتي يصير لونه ابيض ولا يكون غامق
ثم ندق الثوم او نفرمه ونقطع معه الفلفل اي قطع صغيره ثم نضع الثوم والفلفل علي البزنجان ونقلب جيدا ثم نضع عليه 2 م ك من الطحينه علي حسب الرغبه ممكن نصل الي 6 م ك طحينه عن نفسي انا اضع 6 م ك , ثم نقلب جيدا وبعد ذلك نضعه في طبق التقديم ونضيف عليه زيت الزيتزن من علي الوجه.

وبالهنا والشفا