الباذنجان المحشي والمقلي

جيئت اليوم ومعاي طبق لكم تعلمت من صديقتي ياليت تجربونه

المقادير /
5 باذنجان / ثلاث ملاعق كبيرة بقسماط / ملعقة ليمون / 2 بيضة / 3 ملاعق كبيرة
طحين { جبن أبيض / فلفل أخضر / فلفل أحمر / بقدونس مفروم/ ملح يتم تحديد المقادير هذه
حسب الذوق والرغبة }

الطريقة /

1 / يقطع الباذنجان الى قطع مستطيلة عريضة ثم يقلى
2/ تشق قطع الباذنجان المقلية من الجنب وتحشى بالجبنة والبقدونس والملح والليمون والفلفل
ثم تغمس في الطحين على وجهيها
3 / يخفق البيض ثم تغمس فيه قطع الباذنجان المحشو ثم تغمس في البقسماط جيدا
4 / تقلى في الزيت الحار حتى تصبح شقراء وبالهناء والعافية

سلامي