المقادير
اولاً نبدأ بمقادير الكفته
لحم مثروم
1 حبة بصل مثروم ناعم
طحين
ملح
تخلط مقادير الكفته وتعمل منها اقراص وتقلى في الزيت
مقادير الطبخه
2 حبة باذنجان طولية الشكل
1 حبة بصل مقطع شرائح
1 حبة طماطم مقطعه شرائح
1 حبة فلفل اخضر رومي مقطع شرائح
1 حبة ثوم مقطع شرائح
3 ملعقة صوص الرمان
ملح ومعجون طماطم
وطبعأ ام زهراء الي مكتوبه عالصور هو اسمي الحقيقي اخليكم مع الطريقه
يقشر الباذنجان ويقطع دوائر دون الوصول الى الحافه السفلى للقطعه بهذه الطريقه
ثم يقلى بالزيت بهذا الشكل
ثم نضع قطع الكفته بين قطع الباذنجان بهذه الطريقه
ثم توضع في اناء خاص للشوي ويضاف لها قطع البصل والطماطم والثوم والفلفل
ونعمل صلصه من المعجون والصوص وقليل من الماء والملح وتدخل الفرن
وهذا شكلها النهائي وتأكل مع الارز الابيض والسلطه
وهذا طبق السلطه مكون من
الملفوف
وطماطم وفلفل اخضر رومي
وملح وخل التفاح
هنيئا وعافيه
