وما عندى كبة --سويت شوية بسرعة وبطريقة سهلة
المقادير----
نص كيلو مفروم---نص كاس برغل اسمر--بصلة---بهارات--لوز--بصل وسماق ورمان ناشف
والشيش برك جاهز عندى
الطريقة---
طبعا نقعت الرغل نص ساعة بماء حار---وطحنته مع البصلة واللحم
عجنته تمام
حطيت الملح وفلفل اسود وبهار حلو وقرفة وكمون
ورشة دقيق
قليت لوز او صنوبر---وبصلة مفروكة مع سماق
ورمان ناشف--هادى الحشوة بدل اللحم
حشبت وكببت
وعملت البعض فارغ
يتبع--------------
قليتها
سلقت الشيش برك
ظبطت اللبن---5 علب لبن--كاستين ماء--ملعقتين نشا--ملح ليمون وملح--وممكن بيضة
دقيت كزبرة وتوم وخلطتها مع اللبن
سكبت الشيش برك عليها والكبة وتركتهم شوى لما تسبكت
هنا جاهزة
صحتين