السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
اليوم بنزل لكم طريقة طبخة من الذ الطبخات الي اعملها وهي شااامية
احد قرايبي متزوج سورية وتعلمت منها كذا طبخة شامية رووووعة
وان شاء الله انزل لكم كل مرة طبخة
ادخل بالطريقة على طوووووول
المقادير ...( هاذي اعملها على قدي انا وزوجي )
بصلة مفرومة +2طماطم حمراء مقطعة مكعبااات +1فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرررة
2فص ثوم مدقوق+ اماجي + ملح + ام صلصل + 1م ص بهااار مشكل
باميا مغسولة ومقطعة الى جزئين + لحم هبر مقطع قطع صغييييييرة
ربع حزمة كزبرة مفرووووومة
للرز= ارز +شعيرية + زيت + ملح
الطريقة .....
نحمس البصل حتى يذبل ثم نضيف الزيت ونحمس
ثم الفلفل والطماط والثوم ونقلب حتى يذبلوووو
ثم نضيف اللحم
ونقلب حتى يتغير لونها ثم نضيف التوابل والصلصل والماجي لكن مانضيف الملح الان
ثم نضيف الماء للسلق والمروق ونخليها تطبخ ساعة ثم نقلي الباميا بزيت غزير حتى تتحمر وتصير بلون ذهبي
ثم نشيلها وعلى طووول على قدر اللحم ونضيف لها الكزبرة والملح ونخليها تطبخ على نار هادية حتى تذوب الكزبرة وتلين الباميا
(لاتكثرين زيت بحمسة البصل لانها بتصير دسمة من زيت الباميا امممممممم)
ونكون طلبخنا الرز على جنب طبعا طريقتة معروووفة ..
نكسر شوية شعيرية ونحمرها بشوية زيت ثم لما يصير لونها عالذهبي نطفي النار ونضيف لها الماء ثم الرز المنقوع قبلا والملح ونطبخة ثم نضعة بصحن بجانب صحن الباميااااااااا الشهية
وتمتعي بألذ اكلة راح تعجب عايلتك
وادعيلي ربي يرزقني الطاعة والايمااان ويصلح عيااالي ياااارب
يلة انتظر تطبيقاااتكم
وصحة وهنا على قلوبكككككككككككككككككم
استودعكم الله
اول شي البامية ما بتحب البصل
تاني شي البامية ما بتقطع نصفين لانه فيها مادة لزجة ومع الطبخ بتطلع وبتسير طبختك فيها لزوجة
والطريقة الشامية غير اكيد وطريقتي وطريقة كل اللي بعرفهم غير تماما وانا متاكدة انه طريقة اهل الشام رح تعجبك بس مو هادي ابدا
شوفي كل ما عليكي انك تفرمي 7 سنون توم وتئليهم شوي صغيرة وتحطي اللحمة عليهم وتئليها لتنزلي دمها وبعدين كوني محضرة شي 6 حبات بندورة واعمليهم بالخلاط مع مي ومعلقتين رب البندورة وحطي مي لتستوي اللحمة واضغطي بطنجرة الضغط نص ساعة
تاني شي جيبي البامية كاملة من دون تقطيع واكيد بتون مغسولة ونضيفة وقليها بزيت شي ربع ساعة وبعدين حطي توم مفروم وقلي مع البامية وبعدين حطي كاسة ماء ومكعبن ماجي ولتستوي البامية
بعدين بس تفتحي طنجرة الضغط حطي البامية على البندورة وخليهم ليغلوا وشوفي ازا بتحبي تملحي او لا واعملي رز والف صحة وهنا وهيك ل اهل الشام بيعملوها
مع احترامي وتقديري لالك