وينقل من اطباق عالم حواء للحلويات

العصيده الاماراتيه بطريقتي

المقادير بالكيله وهي علبه سميد



كيلة طحين رقم 2

4 كيلة ماء

نصف كيله سكر

شوي هيل وشوي مثيبه ( اعتقد اسمه شمر )

ماء ورد وزعفران

3 الى اربع ملاعق دهن عربي ( دهن خنين) او زبده


الطريقه

نحمر الطحين لين يميل لونه للبني

نحط السكر في قدر ونحمره مع التحريك المستمر لين يتغير لونه انتبهوا لاتحمرونه كثير يصير طعمه مر




نخلط كيلة الطحين مع 2 كيلة ماء عادي مب حار نخلطهم بعيد عن النار وهذه الخطوه تخلي العصيده

صافيه وحلوه ومافيها كور عجين وطحين مب مخلوط






هنا وضعنا على السكر 2 كيله ماء ساخن ونحرك باستمرار نحط الهيل والمثيبه وملعقتين دهن او زبده

والزعفران وماء الورد



هنا نضع الطحين اللي خلطناه على السكر الموجود على النار مع التحريك المستمر

نخلط الطحين مع السكر ونحط عليه ملعقة دهن




بعدين نغطي القدر بالقصدير ونحط تحته حديده ونخليه على النار نصف ساعه مع تخفيف النار





بعد ماتركنا العصيده نصف ساعه تقريبا شوفو لونها كيف اصبح جميل واغمق



هنا بعد ماانتهينا منها ووضعنا على الوجه دهن عربي جربوها لذيذه كثير












راجعه للرد

الله يعطيك العافية وتسلم الأيادي

الله يعطيك العافية وتسلم ايدينك

تسلم ايدينك