نزولا عند طلابات الاخوات وهم كثر مشاء الله اليوم اوفي بي وعدي لهم واسفه للتاخير
الارز البخاري مرفق بالدجاج مشوى في الفرن
مقادير تتبيلة الدجاج
دجاج مغسول جيدا ومضروب بي مطرقة اللحم الخاصه لين يسير مفكك نوعا ما ونعمل فيه شقوق في كل اتجاه نجيب صينيه للفرن ونغلها بالقصدير ونحط الدجاج فيها
100غ زبذه طريه بحرارة الغرفه
نصف كاس كبير كتشب
ربع كاس كبير سكر بني ولاتخافي ماراح يبين طعم سكرا نهائيا في الوصفه
نصف كاس كبير عصير ليمون
2ملاعق كبيرة ملح كمان الملح ماراح يجي مالح ابدا
ملعقة كبيرة خردل
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة فلفل احمر بارد بودره يعني مو حار
ملعقة شطة تباسكو او سوماطره لي سبق ونزلة طريقتها
الطريقة
نحط كل المقادير في كسروله ونضعها علي نار يذوب تسيح الزبذه نرفعها من علي نار ولا نتركها تغلي ابدا
بعد رفع هاد صوص من علي نار نتبل بيه الدجاج لي في صينيه
لين تتبل من كل مكان وتسير بهاد شكل
نتركها ساعه في تتبيله ثم ندخلها للفرن متوسط الحراره نولع شعله لي تحت مدة ساعه تقريبا حسب فرنك
بعد مرور الوقت ونضوج دجاج
نولع شعله لي فوق لتحمير
وهادهو بعد ماتحمر
نمر هالحين لي تجهيز الارز البخاري بطرقتي الخاصه جدا
المقادير
2كاس كبير ارز الوليمه منقوع في ماء ساخن نصف ساعه
3ملاعق كبيرة صلصة طماطم
3مكعبات ماجي
بهارات صحيحه لي كل من هيل وقرنفل وقرفه كمون
نصف ملعقة صغيرة قزبرة ناشف مطحون
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
2جزر مبشور مقلي في شوى زيت وملح
3كاس كبير ماء دافي
شوى زيت
هادي البهارات المستعمله
في مقلات نحط شوى زيت والجزر المبشور وشوى ملح ونتركه ينقلي
لين يسير بشكل هاد ونرفعه من علي نار ونتركه جانبا
في قدر ثاني ناخذ نفس زيت لي قلينا فيه الجزر ونزيد عليه شوى زيت ونحط عليه البهارات صحيحه ونتركها تتقلي زين لين تطلع ريحتها
ثم نضيف صلصله والماجي والبهارات ثانيه المطحونه مع تحريك المستمر حتي ماتنحرق الصلصه
ثم نضيف الماء ساخن ونتركه يغلي شوى
ثم الارز ونتركه يغلي شوى ثم نقصر نار عليه علي اخر
اول ما ينشف الارز شوى نضيف عليه الجزر المقلي ونغطي القدرونوطي نار لين ينضج تماما
وهادهو الارز جاهز
ثم يقدم وعليكم بالعافيه
لذيذ