كوبونات الراقية تسجيل الدخول

قلايد شوق

قلايد شوق @klayd_shok

محررة برونزية

البدائل في الحالات الطارئة .من جد موضوع حلو ومفيد

أطباق رئيسية •

استبدال مواد بأخرى في الحالات الطارئة
اي حالة عدم وجود....؟؟؟

- يستعاض عن ملعقة طعام من النشاء بملعقتي طعام من الطحين.
- يستعاض عن بيضة كاملة بصفار بيضتين مع ملعقة طعام من الماء.
- يستعاض عن كوب من الحليب الطازج بكوب من الحليب المبخر مع كوب من الماء.
- يستعاض عن كوب من الحليب الطازج بكوب من اللبن.
- يستعاض عن مكعب من الشوكولا بثلاث ملاعق طعام من الكاكاو مع ملعقة طعام من الزبدة.
- يستعاض عن كوب من البندورة (الطماطم) المعلبة بكوب وثلث الكوب من البندورة الطازجة المقطعة قطعاً صغيرة والمطهوّة لمدة عشر دقائق.






حفظ الطعام لتفادي المفاجأت
خطأ الاعتقاد أن وضع أي طعام في الثلاجة يحفظه من التلف ما دام داخلها.
فالمايونيز المنزلي والأرضي شوكي مثلاً لا يحفظان، بل ينبغي استهلاكهما حال تحضيرهما.
واللحوم والطعام الذي يحتوي على بيض نيء لا يحفظ في الثلاجة أكثر من 42 ساعة.
والطعام المطهو والحلويات التي تحتوي على القشدة والاسماك لا تحفظ أكثر من يومين.
كما أن ثمة ما لا يجوز حفظه في الثلاجة مدّة أطول من 5 أيام كاللحم المطهو والحلويات الخالية من القشدة والخضار المغسولة، ومن أسبوع كاللحوم الباردة.
من جهة أخرى، عليك اختيار وعاء الحفظ المناسب.
فالوعاء البلاستيكي مقبولٌ إذا كان له غطاء محكم الإغلاق.
كذلك وعاء الألومينيوم، مناسب لحفظ الطعام مبرداً لوقت قصير أو مثلجاً لوقت أطول، شرط أن يكون غطاؤه محكم الاغلاق.
أما الوعاء الزجاجي، كالبيركس مثلاً، فمثالي لحفظ الطعام شرط إحكام تغطيته بورق النايلون الشفاف أو ورق الألومينيوم.
كما يمكنك ترك بقية الطعام المعلّب في علبته، خلافاً للاعتقاد الشائع، لكن الأفضل انتزاع غطائه نهائياً واستبداله بورق الألومينيوم.
في النهاية، ينبغي تناول هذا الطعام، أو التخلص منه، إذا توقف تبريده، كما يجب الامتناع عن اعادة حفظه ثانية بعد إخراجه من الثلاجة.
27
3K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

**مس غامد**
**مس غامد** •
يسلمووووووووووو
بصراحه استفدت كثيييير
جزيتي خيرا
DodY_BosY_CaT
DodY_BosY_CaT •
تسلمى حبيبتى
حلاتي ببناتي
حلاتي ببناتي •
يعطيك العافية
*جولي*
*جولي* •
الله يعطيك العافية
معلومات مفيدة