موضوع اعجبني فيه البدائل لبعض المواد اللي أحيانا تنقصنا
عندما نريد إعداد طبقً ما..
نقلته للفائده مع بعض التصرف والله يجزاها خير من قامت باإعداده
البدائل:
فكرتي بحلا وكل المقادير توفرت إلا حليب النستلة
أو الحليب المركز ماكان متوفر عندك
البديل
كأس حليب جاف + كأس سكر بودرة + بيالة ماء (قد تحتاجي لإضافتها )
ضعيهم بالخلاط لتكتشفي أنك صنعت حليب مركز بكل سرعة
وسهولة ومقاديره غالبا تكون متوفرة
اذا البسكويت خلص وبتسوين حلى
استخدمي الكورن فلكس اطحنيه
اذا القشطه خلصت استخدمي 3اكواب ماء+2كوب حليب بودره
+شوي سكر+3ملاعق دقيق+ملعقه ماء زهر +ملعقه ماء ورد
الطريقه
نذوب الحليب البودره في ماء ثم نظيف الدقيق+السكر نضع المزيج
في قدر على النار متوسطه مع التحريك المستمر عندما يغلى المزيج
نضيف ماء الورد والزهر مع التحريك حتى يشتد ثم نستخدمها
في حشو القطايف والحلى عموما
والنشاء
اذا مافي استخدمي الدقيق العادي مثلا تبغي تعملي حشوة الكنافه
واكتشفتي ان مافيه
نشاء استخدمي الدقيق
كثيرا ما نحتاج مخلل بوقت سريع .. وتصنيعه يحتاج فترة طويلة تستغرق أياما
اكتشفت طريقة تجعلك تصنعين المخلل بأقل من ربع ساعة
وهي تجيبي خيار وتقطعيه بالطول 4 قطع .. وتحطيه بقدر وتضيفي له
فصوص ثوم وكأس خل ونصف الكأس ماء وشوي ملح ..
وأشعلي النار عليه ربع ساعة ويتكون عندك مخلل لذيذ
جربوه مع غير الخيار ينفع أيضا
لا حد يرد رجاااااااااااااء
في الكيك والمعجنات استخدمي بداله زبادي
كل ملعقه كبيره من الزبادي عن بيضه
سويتي مرق وطلع الماء كثير ..والمرقه شكلها خفيف
لا تحتارين بس زيدي ملعقة دقيق على الطبخه بتثقل لك الصوص.
أيضا اللبن يكون بديل في بعض الأحيان عن الزبادي ..
خاصة في التتبيل و بعض أنواع الحلى
الحليب المركز المحلى إذا ماعندي ,,, مو مشكله أبدا
أي حليب مركز وأحط سكر ,,, وأغليه شوي على النار ,,,
ويا سلام
بديل الكاتشاب لنقع لحوم المشاوي او حتى للاكل مع البطاطا:
كوب صلصة بندورة و نصف كوب سكر و ملعقتين خل
الكريما : زبدة مخفوقة مع حليب كامل الدسم
الزبادي:
حليب دافيء مضاف لكل كوب ملعقة خل او عصير ليمون
لا يتم تحريك هذا المزيج لمدة 10 دقائق