البذنجان بالبشاميل

طبعا الكل متعود دائما علي المعكرونة بالبشاميل لكن أنا جربت البذنجان وطلع رهيب ومعروف إنه مغذى جدا وغني بالحديد

وطريقته سهلةوهي

قطعي كمية مناسبة من البذنجان الرومي بعد تقشيرة قطعيها شرائح واقليها في زيت حتي يسير لونها ذهبي عصجي اللحم المفروم بالطريقة المعتادة ايضا حضري البشاميل بوضع 4ملاعق سمن او زيت علي النار وضعي فوقهم 8 ملاعق دقيق وقلبيهم باستمرار وبعد ذلك ضع الحليب وقلبي والأفضل لو استعملتي المضرب الكهربائي وبعد ذلك ضيفي اليها بيضة واحدة والملح والفلفل الأبيض وقلبيها حتي تحصلي علي السمك المطلوب بعد ذلك أحضري صينيه مربعة وأدهنيها بقليل من الزيت وضعي نصف كمية البذنجان وضعي فوقها اللحمة المفرومة ثم ضعي نصف كمية البذنجان المتبقية وبعد ذلك ضعي عليها البشاميل وضعيها في الفرن حتي يحمر الوجهة ومن الأفضل أن توءكل ساخنة

:29: :29: :27: :27: :19: :19: