mona raja
•
السر في التتبيلة لازم تحطي لها خل اوعصير ليمون او عصير برتقال لان المواد الحامضة تخلي الدجاجة تطرى وتستوي بسرعة وخرميها بسكين وخلي الدجاجة بالتتبيلة اقل شئ 4 ساعات حتى لمى تقلينها تستوي
خرمسي :
النشا مع الطحين يخلي البروست يقرمش من براالنشا مع الطحين يخلي البروست يقرمش من برا
شكرا لك اختي على طرح الموضوع فعلا إستفدت من تجارب الأخوات
أنا بطلت أسويه لأنه مايستوي من جوة بس ابجرب طريقة الأخوات جزاهم الله خير
أنا بطلت أسويه لأنه مايستوي من جوة بس ابجرب طريقة الأخوات جزاهم الله خير
marym24
•
خذي طريقتي وأضمن لك إن شاء الله يطلع تمام
1- الدجاج خذي حجم صغير
2-التتبيلة تكون بخل أبيض ونشا وبهارات كمون فلفل أليض كزبزة فلفل أحمر زنجبيل الي تعجبك ومعاها ثوم بودرة ملح وخليه منقوع ساعة إلى ساعتين في الثلاجة على الأقل وكل ما طالت مدة النقع يكون أفضل
3- قبل القلي مرغي قطع الدجاج بدقيق مخلوط بكم ملعقة نشا ورشة ملح
4-جهزي زيت غزير درجة حرارته عالية واقلي فيه قطع الدجاج بعد دقيقة أو دقيقتين ارخي على النار وخليها متوسطة وغطي المقلاة حتى تضمني نضوج الدجاج وافتحي وقلبي كل شويه لمدة ثلث ساعة أو إلى إُن تشوفيه ظبط
5- آخر شي اكشفي الغطاء عشان يتحمر ويتقرمش لأنه مع الغطا بيكون طري شوي مع كتمة البخار
وبالعافية
1- الدجاج خذي حجم صغير
2-التتبيلة تكون بخل أبيض ونشا وبهارات كمون فلفل أليض كزبزة فلفل أحمر زنجبيل الي تعجبك ومعاها ثوم بودرة ملح وخليه منقوع ساعة إلى ساعتين في الثلاجة على الأقل وكل ما طالت مدة النقع يكون أفضل
3- قبل القلي مرغي قطع الدجاج بدقيق مخلوط بكم ملعقة نشا ورشة ملح
4-جهزي زيت غزير درجة حرارته عالية واقلي فيه قطع الدجاج بعد دقيقة أو دقيقتين ارخي على النار وخليها متوسطة وغطي المقلاة حتى تضمني نضوج الدجاج وافتحي وقلبي كل شويه لمدة ثلث ساعة أو إلى إُن تشوفيه ظبط
5- آخر شي اكشفي الغطاء عشان يتحمر ويتقرمش لأنه مع الغطا بيكون طري شوي مع كتمة البخار
وبالعافية
الصفحة الأخيرة