السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير والطريقة :
نسلق الارز حوالي كوبين في ماء وملح مضاف اليه حبات الهيل القرفة و المسمار وقليل من الزيت نص سلق ثم نحضر مقلاه ومخمر فيها بصل حتى يقشر لووونه في قليل من الزيـــــــــــت ويضاااااااااف اليه الثوووووووم والزنجبيل المدقوووق
ويقلب ثم يضااف له قطع الدجااج وهو عباره عن دجااج مقطعة 8 قطع وتقلب حتى تشقر لوونها ونضع عليها الملح
وملعقة كبيرة كااااااااااري بودرة ورق الكربتا ( وهي ورق هندية للبرياني ) وملعقة صغيرة ملح وملعقة متوووووسطة بهار مشكل ورشة هيل ومـاء ورد وصبغة الزعفران ويقلب معآ ثم نصف قطع البطاطس المكعبات ويقلب ثم تضاف الكزبرة و الخضراء والنعناع وقطع الطماطم والفلفل الحار وتغطى وتترك لمدة ربع ساعة تقريبا نضيف علبة روب وتترك حتى تتسبك ثم نحضر قالب فرن و
نضع قليل من الارز ثم الحشوووووووووووة ثم باقي الرز ونضع مــــــــاء الورد وزعفران على الوجه والمكسرات والبطاطس المقليه والزبيب ويغطى بالالمنيوم ويدخل الفرن على درجة حرارة متوووووسطة حتى تنضج ..
ملاحظه : يمكن عمل نفس الطريقة مع السمك بعد قليه او لحم بعد ان يســــــلق ..
وبالف عااافيه ..
