مرحبا حوائياات
كيف الحلووين إن شاءالله بخييررر
اليووم سويت برياني على اصوله انما ايه ماينشبع منه وريحته وصلت للجيراان وجيرانهم
وطريقته شفتها في قناة فتافيت من المطاعم الشعبيه في الهند مع اختلاااف بسيط في المقاديرهم اضافو له بعض النكهات والاعشاب الهنديه الخاصه فيهم وطبعا حاااااره وانا غيرت فيها شوي يعني سعودته خخخخخخ
صورت لكم الخطوااات وحده وحده عشان يكون واضح لكم جدا وهذي الكميه تكفي ل 5 اشخاص
نبداء بسم الله
نضع في القدر اعواد قرفه وخولنجان وحبات هيل وقرنفل بعد غسلهم وبهارات برياني وفلفل اسود واذا كان عندك ورق غار تضيفيه انا ماحطيت ونقلب
DSC02065
نضيف قطع الدجاج مع التقليب
DSC02068
نضيف الماء الساخن والملح ونغطيه ولما يغلي نهدي النار ونخليه نص ساعه
DSC02070
بعد كدا نطلع الدجاج من المرق ونخلي المرق اذا رجعنا نكبس الرز فيه
DSC02071
ونسوي خلطه للدجاج
نضع في المقلاة نفس المقادير السابقه اعواد قرفه وخولنجان وحبات هيل وقرنفل مع شوي زيت
DSC02074
ولما تتسخن وتاخذ الرائحه الزكيه نضيف بهارات مشكله وفلفل اسود ونقلب
DSC02076
نضيف بصل مقطع ونقلب لحد مايصفر
DSC02077
نضيف شوي فلفل رومي مقطع شرائح مع التقليب
DSC02081
نضيف 3 حبات طماطم مقطع وملعقة ك معجون طماطم وملعقة صلصة الصويا الحلوه وقليل ملح
DSC02086
ونقلب لحد مايذبل ويستوي
DSC02090
يتبع
نضيف قطع الدجاج المسلوق ونقلب لحد ما يأخذ اللون ونهدي النار مررررره ونغطيه ونخليه ربع ساعه لحين تحضير الرز
DSC02091
نصفي المرق من البهارات الصحيحه ولو بعضها مو شرط كلهاا
DSC02083
نضيف شوي حليب نص كوب تقريبا
DSC02093
ونضع فيه الرز والفلفل الحار ونعلي النار ولما يتشرب الماء نهدي النار يعني كلها ربع ساعه تقريبا
DSC02097
في هالأثناء نضيف نص فنجال صغير ماء كادي مخلوط مع صفار الزعفران
DSC02099
ناخذ اكثر من نص كمية الرز ونغرفها في صينيه او قدر ثاني
DSC02101
ونضيف خلطة الدجاج على الرز اللي في القدر بهذا الشكل
DSC02103
نضيف الرز اللي طلعناه قبل فوق الدجاج ونضيف عليه شرائح البصل المحمرر ونغطيه ربع ساعه كمان
DSC02106
يتبع