البرياني بالبدنجان والعدس

هذي الطريقة غريبة وجديد انا اخذتها من كتاب طبخ لاني مليت الاكلات المعتادين


واتمنى ان يعجبكم الطبق


المقادير
--------
خمس بصلات مفرومة
كليو لحم مقطع ضان
ثلاث ارباع الكوب عدس الاصفر منقوع على الاقل نص ساعة
6 اكواب ماء
علبة روب
كليو بدنجان مقشر ومقطع الى ست قطع ومقلي
م ك ملح ( حسب الذوق والرغبة )
4 م ك صلصة طماط
ربع م ص زعفران
نص م ص فلفل الاسود
نص م ص بهارات مخلوطة
اربع اكواب ارز
م ك زبدة

الطريقة
============

- يوضع في القدر البصل و اللحمة والعدس والماء والروب على نار هادئة لمدة ساعة ونصف وهو مغطي
- يرفع الغطاء ويضاف الملح والصلصة الطماط والزعفران والفلفل الاسود والبهارات مع التحريك المستمر ثم نضع البدنجان المقلي ويترك لمدة نصف ساعة علي النار وهو مغطي ايضا
- يسلق الرز نص سلق بالماء والملح ثم يصفى
- يوضع في قدر اخر نصف كمية خليط اللحم وعلية يوضع نصف كمية الارز الابيض وتكرر العملية وتوضع ملعقة الزبدة علي وجة الارز( البعض يفضل ان يضع باسف ل الجدر الارز ثم خلطة اللحم )
- ثم يوضع القدر علي نار هادئة جدا لمدة نصف ساعة وهو مغطي ايضا
ثم يقدم بالف عافية

ملاحظة مهمة

---------------------------------------------------------------------------------------------انا افضل استخدام البايركس اذا كانت الكمية قليلة ولان شكل الطبق راح يكون مغري وشهي ويوضع بالفرن انا وافضل ان اضع للتزيين الصنوبر واللوز وماء ورد وزعفران
بالف عافية :27:
ا