ماشاء الله ولا قوة الا بالله
البرياني
المقادير
كيلو لحم خاروف
4 اكواب رز
4 حبات بطاطا مقطع مكعبات
4 حبات بصل مقطع شرحات
زيت للقلي
2 كوب لبن روب
فلفل اخضر حار
راس ثوم
قرفة + كزبرة ناشفة + قرنفل + زعفران + زنجبيل مبروش + بهار + فلفل اسود حب ( تقسم الى ثلاث اجزاء ماعدا الفلفل الحب)
الطريقة بالصور
نغسل اللحم جيدا ونضعه في قدر على النار حتى يستوي
نقطع البصل شرحات ونقليها بالزيت حتى تتحمر
نشيل البصل ونضعه جانبا ونقلي البطاطا بنفس الزيت
ضعي كمية من البهارات فوق اللحم حتى يتطبخ ويوخذ طعم لذيذ
هذه البطاطا والبصل وقلينا بنفس الزيت واحد فلفل اخضر مفروم
ضعي اللبن فوق الزيت مع التحريك مع وضع كمية اخرى من البهارات
وهذا شكلها
ثم ضعي فوق مصالة اللبن و اللحم المستوي والبطاطا والبصل المقلي
وحركيهم
اتركيهم يتسبكوا مع بعض عشر دقائق
ضعي القليل من الارز في قاع القدر وضعي فوقهم المقدار
ثم ضعي مقدار مناسب من مرق اللحم للارز حتى يستوي
وهذا الرز اللي استخدمته
وهذا بعد ما استوى وقلبناه
وصورة اقرب
وصحتين وهنا
وان شاء الله انتظروني ببرياني ثاني على طريقة الوالدة الغالية ربي يحفظها ويطول عمرها