البريوش الساخن

البريوش الساخن
يابنات اتمنى يعجبكم الطبق وللعلم قابل للوضع في الفريزر وكمان ممكن عمل البريوش بدون حشوة يعني سادة ويقدم مع الفطور مع الزبدة والعسل أو مع البيض بالكريما.
مقادير العجينة:
ملعقتين خميرة.
ملعقة سكر ناعم
ثلثين كوب حليب دافىء
صفار ثلاث بيضات
كوبين دقيق
رشة ملح
اصبع زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
بيضة للوجه.


الطريقة:
ادهني قوالب البريوش بالزبدة( ممكن بدلاً عنها صينية قوالب الكيك المحفورة.
اخلطي الخميرة والسكر والحليب واتركيها عشر دقائق.
أضيفي اليها الصفار وباقي المقادير الجافة المنخولة واعجنييها.
أضيفي الزبدة الطرية قطعة قطعة واعجني جيداً حتى تختفي الزبدة
غطي العجين واتركيه في مكان دافىء حتى يختمر.
قطعي العجن إلى بحجم البيضة قليلاً
اقطعي كل قطعة إلى جزئين جزء كبير يعني ثلاثة أرباع القطعة وجزء صغير يعني الربع.
احشي الجزء الكبير بالحشوة على شكل دائرة وضعيه في القالب ثم كوري الجزء الصغير وضعيه فوق الكرة الكبيرة في القالب.
كرري مع باقي العجين.
ادهني الوجه بالبيض المخفوق واغرسي عود الشواء الخشبي من منتصف الكرة الصغيرة إلى الأسفل أي إلى نصف الكرة الكبيرة لتثبيتها ولإخراج الهواء.
اخبزيها في الفرن وحمريها من الأعلى.


الحشوة.
ضعي الدجاج المفروم وحبتين بصل وحبتين جزر وحبة فلفل حار أحمر في المطحنة واطحنيها متوسط ( يعني ماتسير عجينة)
قلبيها على النار مع قليل زيت وملح وفلفل أسود وملح صيني وقليل حبات ذرة حتى تنضج.
بعد ما تبرد أضيفي ملعقة عصير ليمون وملعقة مايونيز.
وردوا عليه والله بأكتبلك وأنا تعبانة بس تستاهلواااااااا.......