البسبوسة الاسطووورة بحشوة جديدة عجيبة وطعم فاخر ولا في الاحلام

السلام عليكم

بدون مبالغة كل من ذاق البسبوسة يستعجب ويقول لذيذة ايش الحشوة اللي داخلها

وعلى طول ورقة وقلم وياخذوا الطريقة ،، واقول لهم السر كله في الحشوة


طيب ايش الحشوة ؟؟؟

بما اني احب البسبوسة المحشية فكرت اني احشيها بشي لذيذ عشن استمتع اكثر

وكنت اقرأ مرة عن انواع الاجبان ... ووجدت نوع جبن كلمة روووووعة قليلة عليه

وهو جبن الريكوتا (( ricotta cheese ))

يستخدم في الغرب بصورة اساسية في الحلى مثل التشيز كيك وفي حشوة الفطاير مثل البف باستري
وممكن نزيد عليها جبن موزريلا للفطاير العربية


وفكرت انه هذا الجبن يناسب حلوياتنا كمان مثل الكنافة النابلسية والبسبوسة المحشية وغيرها

وهذا الجبن غير معالج مثل بقية الاجبان فهو مثل القشطة وهو غير مملح بالطبع طعمه نفس طعم قشطة المراعي ابيض ناصع وسهل فرده لكن قوامه متكتل ويتتماسك في الفرن مثل الاجبان
هذا الجبن يحفظ اسبوع في الثلاجة بعد فتحه وبعد كذا يفسد مثله مثل القشطة




جبن خرااااااااافي واسطوري للحلى

هذا قوامه وشكله






وهذي علبته اللي معايا




الجبنة موجودة بالدانوب ...........



نجي للبسبوسة

المقادير :

كاسة سميد // نص كاس حليب بودرة // ربع كاس زيت // نص علبة قشطة // نص كاس سكر بودرة
رشة فانيليا
الحشوة : كاسين جبن ريكوتا


نخلط المقادير ورح تكون سميكة وثقيلة جدا كانها عجين



ونقسم العجين نصفين ثلثين للاسفل وثلث للطبقة العلوية ،،،

نحضر صينية صغيرة وندهنا بالزبدة ونفرد الطبقة السفلية باليد نبلل يدنا بالماء ونفرد هذه الطريقة تسهل علينا فرد الجبن فوقها تعلمتها من اخت هنا الله يجزيها كل خير

ثم نضع طبقة سميكة من الجبن الريكوتا



ثم نخفف الطبقة الثانية بفنجان قهوة ماء ونخلطها ونصبها صبا فوق الجبن



ندخلها فرن ساخن على حرارة 400 فهرنهايت نولع من تحت لمدة 20 دقيقة بالتمام



يتبع ...........