البصل ساعدوني

شوفي حبيبتي
بالنسبة للبصل جيبي قدر او زبدية كبييييييرة وقشرية وحطية فيها بعدين أغسليه وقطعية مربعات متوسطة وحطية بالفرامة اليدوية

بعدين افرمية واذا اجتمع حطية بقدر كبير وحطي عليه زيت واحمسية الى ان يصير لونه بني <<< اذا صار البصل البنفسجي

واذا صار البصل الابيض << احمسيه الى أن يصر لونه اصفر شوي

بعدين خليه يبرد وحطية بعلب بلاستك بالفريز

هذي طريقتي اللي أعتمدها ودايم البصل اللي كذا يفرررررررج لك يعني تقدري تحطية بأي طبخة ع طووووول

والطبخة اذا صار البصل محمووووس وجاهز ماتاخذ وقت واحطة مع الحشوات او مع اللحم او مع اي شيء فيه بصل

بس طلعيه قبل الطبخ بربع و ثلث ساعة تقريبا حتى يذوووب ...

والطماط نفس الشيء اقطعه مكعبات تقريبا واطحنه بالخلاط واخليه يطبخ حوالي ساعة تزيد او تقل حسب الطماط واملحة واحط معه ملعقة فلفل أحمر ( بودرة ) وأسود

واذا برد أعلبه وأحطة بالفريز وهذا ينفع كثييييييييييييييير في حشوة البيتزا دااايم اسوي كذا

والله رهيبة الفكرة صحيح تأخذ وقت وجهد بس ترتااااااااااحين بعدين


أتمنى انك استفدتي من كلامي واسفة على كثرة البربرة

دمت أفضل طباخة

قشرية وحطية في علبة بلاستيك وحطية بالثلاجة يجلس فيها شهور

حبيبتي بالنسبة للبصل قطعية واحمسية اللين يصير بني وبرديه وحطيه بعلب بلاستيك وحطيه بالفريزر وطلعيه لما تسوين طبخة تبي بصل محموس وعلى فكرة طعمه رائع وريخته اروع لما تحطيه فوق الكبسة

اما الطماطم مثل ما انتي عارفة احيانا يكون غالي طريقتي لما يرخص الطماط اخليه يجيبلي كميات كبيرة واغسلها كويس واقطعها قطع صغيرة واعبيها على قد وجبتي يعني مقدار معين للطبخة اليمية وعبيها باكياس بلاستيك مقاس 8 او 10 وبعدين افرديها بوسط الكيس او سويلها سحب هواء ووزعيها بالفريزر بطريقة عشوائية واذا تجمد عبيه بكيس اورتبيه حسب طريقتك بالفريزر ولما يقل الطماط من السوق طلعيه وحطيه على اللحم او الدجاج او اخلطيها للشوربة يعني كل وحده على حسب طريقتها اتمنى اكون افدتك وسامحيني على الاطالة

ياهلا والله
نفس طريقة جنى الجنتين بس الطماطم ما احط ملح عشان ما يصير مويه

ممكن تصلحين به كشنه طماط وتفرزنينه