اليكم طريقة البطاطا المبطنة :35:
وهي معروفة جدا في ليبيا و يحبها الجميع ومن اشهر الاكلات المعروفة بعد المبكبكة ....
المقادير ..........
بطاطا بحجم متوسط .... تقريبا 4 ملاعق كبيرة دقيق ....بقسماط مطحون ......زيت للقلي ....
الحشو ....
لحم مفروم .....بصل مفروم ......ملح وبهار ......القلقل من الزيت ....ومعدنوس مفروم ...و صنوبر محمر ...
الطريقة ...:cook:
نعمل ما يعرف بالعصاج
وهو بوضع اللحم مع البصل وقلقل الزيت على النار الي ان تنضج المحتويات مع القليب المستمر ثم نضع
المعدنوس (البقدونس ) والملح والبهار واخير الصنوبر وهو حسب الرغبة ...
ثم نقوم بتقشير البطاطا ثم بتقطيعها بهذه الطريقة
ثم بتجليف القطعة بهذا الشكل
يفضل استخدام السكين المنشار
ثم بوضع جزء من الحشو داخل طرف البطاطا بهذا الشكل
ثم بتغميس الجزء المنفوخ فقط بالغموس وهو
الدقيق مع قليل من الماء حتى يصبح لين بعض الشي ويمكن تحريكه بالملعقة بالسهولة
ثم بغمسها في البقسماط
وتقلي في زيت حامي
دعواتكم
وتعليقاتكم الحلوة
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته