شكرا عزيزاتي لمروركن الطيب

اضيفي الى ذلك اختي ان مادة الاكريلاميد المسرطنة تكون في المواد النشوية المطبوخة على درجة حرارة عالية لذا يجب قلي البطاطا على 180 درجة مئوية و ليس اكثر و الا يصبح لونها اشقر غامقا او قريب الى البني لان هنا تكون مادة الاكريلاميد مركزة
و وجد احد الاشخاص(مصري حسب ما اذكر والله اعلم)طريقة للبطاطا المقلية بدون الزيت الكثير مفادها ان تقطعيها عادي و تحمي الفرن 180 درجة و تحطيها في صينية مع القليل من الزيت و تحركي من وقت الى اخر

orkidia شكرا غاليتي على تداخلك الكريم والطيب