البطاطا المهروسة على طريقتي.......

Mashed potatoes هذي طريقة جديدة و مبتكرة للبطاطا المهروسة

عرفتها لما كنت بأمريكا من جارتي و أضفت لها من تجاربي شوي اضافات خلتها عجيبة

المقادير:
½ كوب مشروم
6 حبات بطاطس كبيرة مقشرة و مقطعة مكعبات
3 فصوص ثوم
¼ كوب زيت زيتون
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 ملعقة زبدة
¾ كوب كريمة حمرا
4 بيضات
1/ 2كوب جبن بارميسان مبشور
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة:
يحمى الفرن بدرجة حرارة متوسطة
في قدر توضع البطاطا مع فصوص الثوم مع ماء و تسلق لمدة 15 دقيقة ليما تكون لينة
تصفى من الماء و توضع مع الثوم في مقلاة و تنشف من الماء بالمقلاة عالنارلمدة دقيقتين
تهرس البطاطا و الثوم بالشوكة أو الخلاط
يوضع البصل في مقلاة مع قليل من الزبدة حتى ينضج ثم يضاف له المشروم المقطع شرايح و ¼ كوب كريمة و يترك لمدة 3 دقايق أو أكثر شوي مع التقليب
يضاف هذا الخليط على البطاطا و يصب عليه باقي الكريمة و الملح و الفلفل و قليل من الماء(حوالي ربع الكوب)
يدهن قالب فرن بالزبدة و تغرف البطاطا فيه و تساوى
تعمل 4 حفر فيها و تكسر البيضات بالحفر
يرش السطح بالجبن
توضع بالفرن حتر يتماسك البض حوالي 10-15 دقيقة
يرش بالبقدونس المفروم و يقدم
وبالعافية

:32: