البطبوط المغربي _خبز ولا اسهل بالصور طبعا

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
لا تبخلو علينا يا بنات بالردود علشان اعرف رأيكم وتحمسوني علشان انزل مواضيع جديدة

البطبوط او يسمى ايضا المخمار او المطلوع كلها مسميات لنفس الخبز
المقادير:
1\4كيلو دقيق ابيض
100 غ دقيق قمح مغربي(للاخوات بالخليج ممكن استعمال السميد الناعم فرخة بس بكمية قليلة لأنو السميد يخلي العجين قاصي،ويمكن ايضا استغناء عن هاذا المكون)
ربع ملعقة ملح( على حسب ذوق)
ملعقة كبيرة من خميرة الخبزالمعجونة(خميرة الفورية)
كأس كبير من ماء الدافئ
الطريقة :
يخلط الدقيق مع بعض ويجوف في الوسط ونضيق بقية مقادير ويعجن حتى يصبح لينا(يستحسن تكون العجينة لينة لأننا سنستعمل الدقيق اثناء الفرد) يمكن اضافة الماء اذا لزم الأمر
نحصل على عجينة مثل هاذي
186079
تدلك بالمدلك(النشابة ) طبعا مع مراعاة وضع الدقيق على سطح حتى لا تلتصق العجينة
طبعا لا ترق رفيعا جدا يعني نسبيا مرتفة بحوالي 4 الى 5 ملم
186080
نقوم بعمل دوائر بواسطة كأس أو زبدة او قالب على حسب رغبة الشخص في الحجم
186081
توضع في صينية مفروشة بمنديل وتغطى وندعها تخمر
186082
بعد الخمر تطهى في المقلاة إما برش المقلاة بقليل من الزبدة السائحة ،او بدون ذلك
أنا شخصيا استعمل قليل من الزبدة
186083
يتبع :cook:



المسمن المغربي بالصورhttp://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1464442