المقادير:
5 أكواب دقيق أبيض
نصف كوب دقيق أسمر
2 بيض
نص كأس زيت زيتون أو زيت عادي
ملعقة سكر
ذرة ملح
كأس وربع
الطريقة:
نضع الدقيق ونخلطهم مع بعض وبعدين نضيف كل المقادير الباقيه
طبعا حتحسي بأن العجينة محتاجة مويا ضيفي ربع كأس بسسسسسسسسسسسسسسسسس
لأنه العجينة لازم تكون متماسكه بنفس الوقت ناشفه لأنه بعد ما ترتاح العجينة حتصير لينه وسهله بالإستخدام
الآن بعد ما أرتاحت العجينة نبدأ نفردها والصراحه أنا فردتها بجهاز خاص لفرد العجينة ما صورته عشان تشوفون شكله سهل جدا ومريح
تقريبا هذا شبيه بهذا ويفرد العجينة بنفس الشكل هذا وإذا فردنا العجينة لازم سمكه مثل مو موضح بالصوره
المهم الحشوه الخاصة هي : زيت بقدر ونضيف عليه البصل إلى ما يشقر لونه شوي مو كثير ونضيف اللحم ونخلي المويا تنشف وتستوي وبعدين نضيف الثلاثي المرح ملح + فلفل+ كمون بسس نرفعه من على النار ونضيف البقدونس المفروم والبيض المسلوق المقطع مكعبات أو أي شئ المهم مقطع وخلاص ونحشي ونقطعها بالعجلة ما أدري أيش تقولون لها
طبعا شبيهه بهذي بس هذي تقطع بشكل عادي
ونبدأ نقلي البف مع رش الزيت على كل حبه عشان يكبر إلى ان تنتهي الكمية ويقدم مع سلطة الطماطم الحارة وهذي صورته جاهز للتقديم لأول شخص يرد
امووووت في البففف تسلمين ..