** البقدونس **

ثبت علميا أن تناول البقدونس له أهميه كبيره في العمل على معادلة حموضة الدم من جراء تناول اللحوم المشوية التي تحتوي على مواد حمضيه كحمض اليوريك مثلا الذي قد يتسبب أحيانا في عمل حصوات في الكلى أو يؤدي إلى حدوث الترسيب في المفاصل وبالتالي تكون عواقبه الأصابه بمرض النقرس .

وقد تبين إن معادلته لحموضة الدم تحدث من جراء احتوائه على أملاح عضويه.
وأثبتت البحوث العلمية أن البقدونس غني بفيتامين(ج)وبيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين (أ) وان تناوله يفيد في أمراض الكبد واليرقان كما انه مدر للبول ويفيد عند احتباسه, ويعمل على إخراج ما يتجمع من ماء الاستسقاء من الجسم وهو كذلك مدر للطمث.

وأن البقدونس لما يحتويه من عنصر الكاروتين يفيد في تقوية البصر وتحسين الرؤية خاصة عند تقدم السن , ومن يتوقف عملهم على حدة البصر فضلا عن فوائده في الحفاظ على صحة خلايا البشرة والعضلات

وقد تبين أن البقدونس له دور في عمليه الهضم وفتح الشهية من أجل رائحته العطرية, وأنه يفيد كثيرا عند استعماله كمادات على ثدي الأم عند فطام رضيعها لأنه يساعد في تجفيف إفراز اللبن كما يمكن استخدامه كمضادات للجروح والأورام.