البقلاوة سويتها في عزومتي اللي نزلتها من فترة و طلبن الأخوات طريقتها
وكل من كلها و الله اعتقد أنها جاهزة من حلاوتها و شكلها و الطريقة بصراحة ماخذتنها من أختي الغالية وزوجة أخي بهادورة الله يحفظها
و سامحوني على التأخير
أولا نطلع الكلاج من الفريزر بمدة مناسبة واحسن نوع أحنا نستخدمه أبولو أنصحكم به
ثانيا نحضر خلطة المكسرات :
نأخذ بمقدار قبضة اليد من كل من :
فستق - عين جمل - بندق - جوز وغيرها من المكسرات و نطحنهم قليلا ثم نضيف بنفس المقدار زبيب إذا حابين
نضيف للمكسرات مقدار كوب أو أقل شوي من جوز الهند و 3/4 كوب سكر لازم السكر يكون اقل من جوز الهند
ثالثا نحضر القطر :نذوب كوب ونص سكر في كوب ونص ماء مع قطرات من اليمون عند غليانها ونتركها تبرد
نفرد الكلاج
اذا كانت الأوراق مقطعة استخدمي ورقتين ورقتين اما اذا كانت سليمة ونوعيتها جيدة نستخدم ورقة ورقة
نفرد ورقة الكلاج و ندهنها قليل من السمن
نضع كمية من المكسرات كما في الصورة
نبدأ بلفها مثل السويسرول بس نحكم أغلاق الطرفين
و كل ما نلفها قليلا ندهنها قليل من السمن الى النهاية
ندهن الطرف الأخير سمن عشان تتسكر اللفة جيدا
ونضعها في صينية فرن مدهونة سمن
ثم نرصهم جنب بعض وندهنهم سمن ونقطعهم بسكين حاد بشكل مائل
ندخلها الفرن عشان تتحمر من فوق وتحتو أول ماتطلع من الفرن وهي حارة نصب القطر البارد
الطريقة خطواتها كثيرة بالكتابة لكن التطبيق سهل جدا وما ياخذ وقت