هذا لاالتهور المطلوب والامن
يالله ورينا
بالعافيه




امين يارب الله يقبل منك
اهلين بزميله الدفعه
ما عليك زود
الحمدلله انها عجبتك
عليك بالعافيه مقدما






اهلين عيوني
والله يقبل منك ان شاء الله
الهدف من قلب الصينيه
عشان تكون اسهل لما تطلعين حبات البقلاوه
تخيلي انك حطيتيها في داخل الصينيه

طبعا اذا هي تيفال فانا بخبرك انها بتخرب لما تقطعينها بالسكين رح يكون فيها زي الجروح
وحتروح عليك الصينيه
ولوو صلحتيها في داخل صينيه بايركس
فراح تواجهين مشكلتين الاولى طريقة اخراجها حتكون صعبه لان رقائق الجلاش هشه حتتكسر
والمشكله الثانيه رقائق الجلاش اكبر من البايركس حيكون فيه اطراف وتلخبطك
عشان كذا قلت اسويها بالقصدير بعدين قلت كيف ادخلها الفرن
قلت حأقلب الصينيه التيفال الكبيره واحط عليها القصدير واشتغل عليها
عشان اسهل في اخراج حبات البقلاوه وعشان ما تضيع علي الاطراف



اخلي الشيره مثل العسل اكثف السكر واحط قطرات ليمون معها
واخليها لما تبرد


الطريقه الماسيه اول شي حطيت على الصينيه قطارت شيره عشان يثبت القصدير
وحطيت اول رقاقه
ودهنتها بالزبده
وبعدين الرقاقه الثانيه ودهنتها بالزبده لما عشر رقاقات
بعدين حطيت الحشوه و
حطيت الرقاقات وحده بعد وحده وادهن كل مره بالزبده وبحذر شديد وروقان وبطء

اخر رقاقه دهنت زبده وقطعتها بالسكين
السكين حاده مره
وادهني السكين بالزيت عشان اسهل تقطيع
عمليه التقطيع يبغى لها بطء وهدوء .... على مهلك


جربت اغلب الانواع
مره القاها مكسره ومره لا
لكن خذي اللي توها جايه للمحل
الاحدث
مدامك اشتهيتيها على الخر الليل
طعمها خرافي

وعليك بالعافيه

ماشاء شكلها يشهي ..

تسلم يدينك ..

:)

وش العجينه المستخدمه بف باستري ولا ايش؟؟؟

لا ياعيوني موبف باستري
عجينة الجلاش
موفقه

الله يحفظك وتسلم يدك