المكوّنات
4 ك حمص منقوع ليله كامله بالماء مع 1م بيكربونات الصوديوم
سلطة المخلل:
2 حبة شمندر مسلوقه ومقطع مربعات صغيرة
2 حبة خيار مقطع مربعات صغيرة
2 حبة جزر مقطع مربعات صغيرة
1 ك ماء سلق الشمندر
1/2 ك خل اسود
1/2 ك خل ابيض
شوية ملح
1 م كمون مطحون
الخطوات
نجهز اولا سلطة المخلل تبع البليله
في وعاء نضع الشمندر والخيار والجزر المقطع قطع مربعه صغيره
نصب عليهم ك ماء الشمندر وك الخل الاسود والأبيض وتخلط وتضاف في برطمان ويفضل عمله من الليل اثناء نقع البليله وتوضع في الثلاجه الى حين التقديم
نحضر وعاء البليله الي نقعنها من الليل 12س ونصفيها من ماء النقع ونغسلها ونضع في قدر الضغط واغمره بماء فاتر يزيد عن البليله بمقدار اربع اصابع واضع عليه ملح وكمون واقفل عليه واحسب من بعد مايصفر نص ساعه
خطوة سريه تفرق فالطعم: بعد نضج البليله اخذ من البليله وماءها مقدار كوب واضعه بالخلاط ثم اخلطه واضعه مع البليله يعطي كثافه لقوامه
عند التقديم اضيف عالوجه كمون وسلطة المخلل وزيادة خل ابيض اذا رغبتم وشطه وهناء وعافيه عليكم💕
ويعطيكِ العافية