البنات الاماراتيات للى يحبون الاكلات ما ل اول بسسسسسس يدخلون

انا احب اكلات اول وبترى معاج الطريقة :)

وأنا معكن

ش السالفه فشلتونا يابنات الامارات يعنى محد يعرف خبز المحلا افاااااااااااااااااا عليكم وين الطباخات احنا بنترياهم بسسسسسسسس على الاقل حد يرد علينا يقول انه يعرف يطبخ هاهاها

[المقا دير:
- كوبين طحين رقم 2
- كوب تمر أو فنجان سكر أو بدون
- بيضتين
- ملعقة زعفران منقوعة بفنجان ماء الورد
- خميرة خاصة بالخبز
_ رشة ملح
الطريقة :
يعجن الطحين ويو ضع له رشة الملح و الز عفران والخميرة وتكسر البيضات وتوضع مع العجين
+ التمر نكون قد أسقطناه في ماء ساخن وقمنا بهرسه حتى يذوب في ذلك الماء وقمنا بتصفيته من الشوائب ثم أضفناه للعجين أو فنجان سكر أو بدون
يترك العجين حتى يختمر(يفضل عمل العجين من الليل و تركة حتى الصباح الباكر
طريقة خبز المحلا :
يسخن المخبز أي الطوبي ويدهن بالسمن البلدي ويخبز العجين عليةحيث يوضع بغرافه أي مغرفة الشوربه ويفرد بقطعة معدنيه مناسبه و يكون بشكل دائري مثل خبز الرقاق ويقلب على الجهتين نرشه بالسمن أو بالزيت خلال القيام بالخبز كلما قلبنا الخبزه و هكذا لكل العجين ويكون شكل خبز المحلا بني ممكن أن نتركه كما هو أو نضيف على وجه كل خبزه شيئا من البيض أو بيضه كاملة اختياري
عند الانتهاء من كل الكمية يقدم بالصحن الكبير يؤكل بالعسل هنيئا


:) وطبعا منقول

خبزمحلا


المقادير:
اربع اكواب طحين
فنجان قهوة سكر ممكن الاستغناء عنه
ملعقه خميرة العلبه الحمراء مع ملعقة صغيرة من البكنج بودر
شوى زعفران و هال
بيضتين
كوب حليب كوبين ماء
ذرة ملح
الطريقة:
تعجن المقاديرالسابقة جيدا وتخمر لساعتين في مكان دافئ
ويجب ان تكون عجينه المحلا رفيعه سائله كالماء حتى تصب بالمغرافه وتسيل على المخبز الابيض الثخين بتمريرها بواسطة كشاطه او قطعة من الخشب فرميكر وكانوا قديما يستعملون خوصة سعف النخيل العريضه والان هكذا فعند اكتمال التخمر نضع المخبز على النار نجهز وعاء به سمن ونضع بمقدار غرافة الشوربه من العجينة في طرف المخبز وهو ساخن ونمرر العجينه حتى تكتمل خبزة المحلا وتكون رفيعه كالرقاق وعندما تجمد نرشها بالسمن الذوابه البلدي
او الزيت النباتي او الجي الاخضر نقطر قطرات من السمن على اجزاء الخبزه ثم نقلبها حتى تمام
الاستواء وتكون رائحة المحلا لذيذة ويمكننا من خارج المقادير السابقه خفق ثلاث بيضات بذرة ملح
وذرة هيل ووضع البعض منها على بعض الخبز ات فتكون ربع كمية الخبز ببيض والباقي ساده
ويطبق مثلث او مفرود في حرارة ويقدم للفطور بجانب العسل

والجباب اللي مثل البانكيك نفس العجينه بس يكون اثخن وينخبز في تاوت التيفال وسهل جدا

واي اكلات اماراتيه من التراث باحطلكم اياها انشاء الله

اختكم : شمس الامارات