البنجر

الشمندر SUGAR BEET
ونبات الشمندر والمعروف ايضاً باسم البنجر عشب ثنائي الحول له اوراق جذرية تشكل باقة ورقية. ولنبات الشمندر جذر وتدي متدرن له اشكال مختلفة فهو اما مفلطح او بيضي او متطاول او اسطواني ويوجد عدة انواع من نبات الشمندر وهي السكرية والعلفية والورقية وشمندر الطعام، وتتميز هذه الانواع عن بعضها البعض من النواحي المورفولجية والبيولوجية والاهمية الاقتصادية.
يعرف الشمندر علمياً باسم BETA VULGARIS من الفصيلة السرمقية والجزء المستعمل من نبات الشمندر الجذور والاوراق تحتوي الجذور الدرنية لشمندر الطعام على حوالي 12% سكر و 1.5مواد بروتونية وكثير من العناصر المعدنية وخاصة العناصر النادرة وفيتامينات PP.P.B2.BI.C كما تحتوي مواد ازوتية هي البيتائين.
والشمندر مقو للدم وللاعصاب ويعطي الجسم مناعة عامة ويستعمل الشمندر كرافع لضغط الدم المنخفض حيث تقطع جذوره وتؤكل مع السلطة او يعمل منه عصير طازج حيث يؤخذ كوب قبل الغداء وآخر قبل العشاء ويجب عدم استعمال عصير الشمندر الذي مضى على عصره اكثر من ساعتين ويجب استعماله طازجاً بعد كل عصرة.
والشمندر يدخل في مستحضرات انخفاض حموضة المعدة حيث تقوم المصانع الدوائية باستخراج كلور البيتائين الذي يستعمل مع الببسين في حالات انخفاض حموضة المعدة.

أوراق الزمن
مشرفة قسم الغذاء والصحة أشكرك علي الرد وجزاك الله خير
والله لايحرمنا من طلتك على استفسلرتنا
وأحب أن أسال
أنا استخدم عصير البنجر السكري وشربته بعد عصرة بحوالى خمس ساعات
وكان مكون رغوه ثقيلة
بعد مشربته شعرة بغثيان شديد وألم في المعدة وكأنها تنقبض واليوم الثاني انقلبت حياتي
صارلى تغيرات
ممكن يضر استخدامه

يجب عدم استعمال عصير الشمندر الذي مضى على عصره اكثر من ساعتين ويجب استعماله طازجاً بعد كل عصرة. قد يكون تركه لمدة طويله هو السبب في اللي صار لك ..

السلام عليكم

بصراحه انا قرأت حق د0عادل عبدالعال وصفه للجمال فيها البنجر

وهو يمدحه وووووووووووووواجد