البوجاسا بينزلي التركيه حصري بمنتدى حواء
بوجاسا تعني معجنات
بينزلي تعني جبن
اي المعنى الحرفي للأسم هو معجنات بالجبن
المقادير:
4كوب دقيق
علبة زبادي {روب}
2.م.ك سكر
1.م.ص ملح
1.م.خميره + 1.م بيكنج باودر
2.م.ك زيت
الحشوه
بصل مفروم
معجون طماطم
لحم مفروم
ا لبهارات
قليل من الملح
جبن سائل
نطبخ جميع المكونات مع بعض حتى تنضج اللحمه ماعداالجبن
فتصبح كهذه
طريقة العجن
عجن كل المكونات جيداًَحتى الحصول على عجينه
متجانسه تقسم العجينه كور صغيره وتغطيها نصف ساعه
تفرد العجين بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق
تقطع دوائر الحجم حسب الرغبه تمسح ب2م جبن سائل ثم تحشى
تجمع أطرافها الاثنين المتقابلين
تدخل الفرن حتى تنضج تقدم ساخنه وهذا شكلها في الأخير
ملاحظه :اذا حابه تكون الفطاير محتفظه بالكثير من الرطوبه
ضعي وعاء او كوب معدني به ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى
حتى يكون الفرن مشبع ببخار الماء أثناء الخبز.
أتمنى تكون عجبتكم الفطاير .
وألف هناء وشفاء :)
يسلمو ايديكي اختي