اولا العجينه
كوب دقيق +كوب ماء +رشة ملح ويمكن الاستغناء عنها
اعجني باليد جيدا او بمضرب الكيك حتى تحصلي على قوام مثل اللبن
استعملي مقلاه دات طبقه مانعه للالتصاق وغير مخدوشه هذا ضروري حتى تلتصق الورقه
سخني المقلاه تسخينا هينا ثم باسفنجه تقصيها مثل الصوره ادهني بها العجين كما الصور حتى تكملي الورقه
عندما تبدا الورقه في الانتفاخ وعمل فقاعات ارفعيها
لعمل ورقه ثانيه بردي المقلاه قليلا حتى لا تلتصق الورقه
بعد عمل كل الورق ارمي الاسفنجه
الحشو
حبة بطاطا مسلوقه مكعبات
حبتا بيض
بقدونس مفروم
ملح ونخلط جيدا
نضع ملعقتان من الحشو في الورقه على صحن ثم نرفعها كما الصور
ونضعها في زيت ساخن
حتى تنغلق الورقه داخله
بعد ان يحمر اقلبيه ليحمر الوجه الاخر
