البوظة بالحليب

127641


أتمنى أن يعجبكم أول موضوع أكتبه
وتستفيدو


المقادير
أ- 2كغم حليب .
ب-نصف كغم سكر .
ج-25 غم سحلب .
د-20 غم ماء زهر .
هـ-2 غم من المستكه .
مدة التحضير 10 دقائق .
مدة الطهي 15 دقيقة .
الخطوات
1-يرفع الحليب على النار بعد رفع قسم منه يعادل 10/1 من وزنه يحفظ على حدة يضاف السكر إلى الحليب المغلي ليغلي معه .
2ـ يذوب السحلب في الحليب المحفوظ في وعاء على حدة ثم يضاف شيئاً فشيئاً إلى الحليب والسكر الموضوع على النار مع مراعاة مواصلة التحريك .
3ـ تدق المسكتة مع قليل من السكر وتضاف إلى الحليب وتغلى معه حوالي ثلث ساعة على نار هادئة
4 -يضاف ماء الزهر إلى الحليب ثم يرفع عن النار يواصل التحريك حتى يبرد . ـ
5- توضع كل هذه المواد في علبة البوظة الداخلية .
6ـ يصب في أطباق صغيرة من البلور ويزين بالفستق واللوز ويقدم .
تكفي هذه الكمية لــ 6 أشخاص .