اليكم وصفة البونشكي و هي النسخة الاوروبية للدونتس... لقد حضرتها هذا الصباح و كانت لذيذة اتمنى ان تنال اعجابكم:
المقادير(20حبة)
-3 كوب طحين
-2/1م ص خميرة
-1 كوب حليب سائل دافئ
-2 صفار بيض
-1بيضة كاملة
-2 م ك زبدة ذائبة
-4/1كوب سكر
-4/1ماء دافئ
-4/1كوب زبيب مفروم
-4/1م ص فانيليا
-2 م ك برش قشر البرتقال
-2/1م ص ملح
الطريقة:
نذوب السكر و الخميرة في الحليب الدافئ ثم نضيف كوب من الطحين و نتركها تخمر 40 دقيقة.
ننقع الزبيب في الماء.
نخفق البيض مع صفار البيض و الفانيلا و الزبدة و الملح ثم نضيف برش البرتقال و الزبيب (بعد ان نصفيه) و نضيفها الى الخليط السابق و نعجن معا ثم نتركها حتى تختمر..
بعد ان ترتفع العجينة الى ضعف حجمها نضغطها بيدينا ,نقطعها الى كرات بحجم حبة الجوز او البيضة و نتركها ترتاح 10 دقائق ثم نقليها (بعد ان نتاكد من حرارة الزيت)كل 4 حبات في كل دفعة و على نار هادئة حتى لا تحترق من الخارج و تبقى عجين من الداخل و نسيت ان اضيف انه يتم حشوها بالمربى او الشوكولا او التوفي بواسطة الة الكريمة بان نغرز الراس الطويل في كل حبة و نضغط الحشوة الى داخلها و يجب الانتباه ان لا تكون اكثر من اللازم و يمكن ايضا رشها بالسكر البودرة...............و هنيئا
