البيتزا الايطالية

المقادير :

9 ملاعق زبد
20 ملعقة دقيق
6 ملاعق من جبن شيدار
المبشور
نصف ملعقة من الفلفل الاحمر
بيضة مخفوقة.

مقادير الحشوة:

بصلة مقطعة لمثلثاث صغيرة
حبة بادنجان مقطعة لاجزاء متوسطة
حبة فلفل حمراء مقطعة لدائر صغيرة
حبة فلفل صفراء مقطعة لدوائر صغيرة
حبتا كوسا مقطعتان لدوائر متوسطة
4 اعراش هليون مقطعة الى اجزاء طولية صغيرة
3 ملاعق زيت زيتون
8 حبات طماطم صغيرة مقطعة لانصاف
ملح و فلفل اسود
علبتان من جبن الموزاريلا
اعراش الحبق للتزيين.

طريقة التحضيير

1 لتحضير العجين اخلطي الزبد مع الدقيق
لبضع دقائق ثم اضيفي الجبن و الخردل و الفلفل الاحمر
اخلطي البيضة مع ملعقة من الماء البارد ثم اضيفيها
الى الخليط الاول واعيدي خلط المقادير من جديد حتى
تحصلي على عجين لين و متجانس
غطيه واحتفظي به في مكان بارد لمدة 20 دقيقة.


2 مدي العجين فوق الطاولة
مرشوشة بقليل من الدقيق ثم
قطعيه الى مربعات لا يزيد طولها
على 20 سينتيمترا وضعي ثقبا كبيرا
في اطرافها ثم انقليها الى الصواني
المخصصة لطبخ البيتزا.

3 ضعي الخضار في صينية الفرن
ثم رشيها بزيت الزيتون والملح
والفلفل الاسود و الزيت العادي
ضعي الخضار في صينية الفرن
ثم رشيها بزيت الزيتون والملح
والفلفل الاسود و الزيت العادي
واتركيها تنضج بداخله مدة 40
دقيقة مع تقليبها من حين لاخر.

4 اضيفي الطماطم و الجبن الى
خليط الخضر ثم وزعي هدا الخليط
فوق قطع البيتزا
واتركيها تنضج بداخله مدة 20 دقيقة.

قبل تقديم البيتزا زينيها
باعراش الحبق:32::cook: