مني الاحساس @mny_alahsas
محررة
البيتزا الصغيرة
البيتزا الصغيرة
مقادير العجينة:
2 ونص كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة بيكنك باودر
4/1 كوب زيت ذرة
1 كوب ماء دافئ جدا
مقادير الحشو :
1 كوب تقريبا صلصة بيتزا جاهزة
2/1 كوب شرائح زيتون
1 حبة كبيرة فلفل اخضر شرائح رقيقة
2 كوب جبن موزاريللا مبروش
طريقة العمل :
1. العجينة :في وعاء الخلاط ضعي الدقيق ، الخميرة ، السكر، الملح ، البيكنك باودر ، ثبتي مضرب العجين ، شغلي لبضع ثواني الى ان تختلط المكونات.
2. اضيفي الزيت والماء، شغلي الى ان تختلط المكونات وتتشكل العجينة .
3. اعجني على سرعة بطيئة لمدة 3-4 دقيقة ، الى ان تصبح العجينة لينة وناعمة ، اضيفي بعض الدقيق اذا كانت العجينة لينة.
4. اخرجي العجينة من الوعاء ، ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها بيدك 5-6 مرات لكي تصبح ناعمة ، ضعيها في طبق مدهون ، ادهنيها بقليل من الزيت ، ثم غلفيها ، وضعيها في مكان دافئ لحوالي 15 دقيقة الى ان يتضاعف حجمها.
5. سخني الفرن لدرجة حرارة 200 درجة مئوية ،وحضري 2 صينية واسعة قصيرة الحافة.
6. بأستعمال النشابة افردي على سطح مرشوش بالدقيق ، لتصبح بسماكة نصف سم تقريبا.
7. حضري قطاعة دائرية مقاس 5 او 6 سم ، ثم قطعي العجينة الى دوائر وضعي دوائر البيتزا في الصينية مع ترك مسافة بين كل منها.
8. الحشو :امسحي سطح الدوائر بقليل من زيت الزيتون ، ثم غلفي البيتزا بالنايلون ، واتركيها في مكان دافئ 10-15 دقيقة الى ان تتضاعف بالحجم .
9. وزعي فوقها بعض صلصة البيتزا ، ثم وزعي الزيتون ، الفلفل ، الجبن
10. اخبزي البيتزا 8-10 دقيقة، الى ان تصبح ذهبية اللون ، ثم قدميها دافئة....
والف الف عاااااااافية .....
17
3K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
قهوة الضيافة
•
الصفحة الأخيرة