عادة ما استخدم مقادير لكن أحاول تقريبها والله من سنوات معتمدة هذه الطريقة صديقاتي بالغربة يموتو عليها
3 كاس طحين
نص فنجان زيت زيتون
ملعقتين كبار زبدة
بيضة
كأس سميد ناعم
نص كأس حليب باودر
ملعقتين سكر و ملعقة كبيرة خميرة فورية
في العجان نخلط المكونات الجافة نضيف الزيت ونحرك حتى يتشربه الطحين نضيف الخميرة ونبدأ بإضافة الماء الدافئ والبيضة ونعجن ثم نضيف الزبدة شوية شوية ونعجن ايضا حوالي خمس دقايق حتى تتجانس المكونات ونتحصل على عجين لين لا يلتصق باليد ولا هو يابس نقسمه إلى كرات متساوية ونتركه يرتاح ،،،،،،
تجهز الصوص قبل عجن العجين ونتركه يبرد تماماً
الصوص هو سر روعه هذه البيتزا
طماطم فراش حمرا الكمية حوالي كيلو
سن توم
شوية زعتر ناشف
زيت زيتون
ملح
م ص سكر
شوية بقدونس
فلفل اسود
التزيين تشكيلة من الخضار
فلفل من كل لون حبة
ماشروم أو فطر أو شونبينيون
أناناس مقطع صغير جداً ،،،اختياري،،،
جبن قرويا ر أو روج أو شيدر ،،،،،ما اعرف أسمائهم بالعربي ،، هو الجبن الأصفر الي نقدر نبرشو ه
نحط ماء مغلي على الطماطم حتى تسهل تقشيرها وناشرها ونفر مها ناعم ونسخن الزيت في مقلاة عميقة ونحط سن التوم دقيقة دون حرقه نضيف الطماطم والملح والفلفل والسكر والزعتر ونقلب ثم نتركها على نار هادية حتى تستوي وتخرج زيتها ويسمك قوامها نتركها تبرد
نفرد العجين في صواني البيتزا ونتركه يختمر مرة تانية حوالي ربع ساعه في مطبخ دافئ تم نثقبه ونفرد كمية من الصلصة تم نصف الخضار والزيتون ونرش شويه بقدونس وزعتر ناشف ونرش شوية زيت زيتون على الخضار وندخلها الفرن درجة عالية ونضعها من تحت حتى تنضج ونخرجها وهي ساخنة نضع كمية من الجبن وهذي الطريقة افضل من وضعه وطبخه لانه يصبح مطاطي أما إذا عملناها هكذا راح يكون طري ولذيذ وإضافة بسيطة اخلطي شوية ميوناز مع جبنة كرافت السائلة وحطيها بكيس صغير واثقبيه من تحت وزيني بيه البيتزا تعطيك منظر وطعم رائع وصدقوني أعطيتكم الطريقة الخاصة من عندي وجربوها ما راح تندمون وأدعو لي