وكشفت الدراسة أن البروتين المتواجد فى بياض البيض أكثر فاعلية فى ضمان صفاء الذهن ويعزز من وظائف خلايا المخ فى تحمل أعباء العمل أكثر من المواد الكربوهيدراتية المتواجدة فى الشيكولاتة والبسكويت والحلوى التى يعتقد الكثيرون أنه الحل السريع والسحرى لإعطاء الطاقة.
وأشارت الأبحاث إلى أن البروتين المتواجد فى بياض البيض يعمل على تعزيز إفراز مادة “أوريكسين” المنشطة للذهن والتى تساعد الإنسان على التغلب على أعباء العمل اليومى.
منقول
