فـراشـه

فـراشـه @frashh_11

محررة برونزية

البيــــــــــــــــــــــــــ ــــتزا المكسيـــــــــــكيـــــــــــ ــــه

المعجنات والمخبوزات والسندويتشات

السلام عليكم


مقاديرالعجينة:
ـــــــــــــــــــ
كوبان من الدقيق المنخول
4 ملاعق طعام زبدة
1 ملعقة طعام زيت ذرة
1 ملعقة طعام خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
3/4 كوب ماء دافئ
ملح


الحشوة :
ــــــــــــــ
1 كوب صلصة البيتزا
1 فلفل رومي أخضر مقطع وفلفل حار (حسب الرغبة)
2/1 كوب فطر مقطع
2/1 كوب جبن تشادر مفروم
طبقة الوسط عبارة عن كوبين من كلاً من (خسّ ، قطع طماطم ، قطع زيتون أسود ، وقطع جبن تشادر)


الطريقة :
ــــــــــ
1ـ تذوب الخميرة والسكر في الماء الدافىء وتغطى وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر
2ـ يخلط الدقيق بعد نخله مع الملح والزبدة ويفرك بأصابع اليد حتى تختفي الزبدة في الدقيق
3ـ يعجن بالماء المذاب فيه الخميرة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة.
4ـ تغطى وتترك فى مكان دافىء لمدة 3/4 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5ـ يسخن الفرن. يدهن القالب المجوف من المنتصف بالزيت.
تدمج الصلصة بالفطر والفلفل بنوعيه.
6ـ تفرد العجينة في القالب بحيث ترتفع الأطراف من الأعلى وتسكب الخلطة وترش بقليل من الجبن ثم تغلق الحواف على بعضها جيداً، وبواسطة السكين نقوم بعمل فتحات مع ملاحظة ان لاتكون كثيرة وكبيرة حتى لا تخرج الحشوة للخارج، ترش من الخارج بباقي الجبن
7ـ تخبز لـمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج.
8ـ نخرجها من القالب بحرص ونملئ المنتصف بالخضار المعد وتقدم.
9ـ ممكن حشو الأطراف بالجبن شيدر وتكون بذلك مايسمى ( ستفت كرست)

وبالهناء والعافية.
14
2K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

أم عبدالرحمن 29
يسلموا هاليدين يا رب
الحلا والغلا
الحلا والغلا
مشكووووووووره
على البيتزا اللذيذه
كارمن*
كارمن*
تسلم ايديكى
فرح العيد
فرح العيد
يسلموا هاليدين يا رب
يسلموا هاليدين يا رب
noreshams
noreshams
تسلم هاليدين