البييلا خطوه......بخطوه

البييلا

4/1 كاس زيت زيتون
بصله متوسطه مفرومه ناعما
من 2-3 فصوص ثوم
من 4-5 ملاعق كبيره بقدونس مفروم
ملعقة صغيره خيوط زعفران
2/1 كاس خضار مشكله ( بازيلا جزر ذره )
مكعب مرقة دجاح
نصف دجاجه مقطعه الى قطع صغيرة
2/1 كيلو ربيان مقشر
2/1 = اصداف
1 فلبفله خضراء مقطعه الى قطع طولية
2/1 = حمراء = = = صغيرة
2 ملعقة صغيره كركم
2/1 ملعقة صغيره بابريكا او فلفل احمر
4 ملاعق كبيره معجون طماطم
4كاسات ارز باسمتى
7 كاسات ماء
ملح وفلفل



يحمى زيت الزيتون جيدا


تقلى قطع الدجاج قليلا ثم يضاف لها البصل والثوم المفروم


تضاف الخضروات (الفليفلة والخضار المشكلة )
ثم تضاف التوابل (الكركم والفلفل الاسود والبابريكا ومكعب مرقة الداجاج)


يضاف معجون الطماطم والماء


نعدل فى الطعم حسب الذوق



يضاف الزعفران




يضاف الازر المغسول والمنقوع فى الماء البارد


ثم يضاف الربيان ولاصداف البحرية ويغطى لاناء جيدا ويترك على نار هادئه
مع عدم فتح الغطاء لالحتفاظ بالبخار قدر الامكان
وصحتين