سائله
تسخني مويه في النار وتنزلي عليها الدقيق
بعد تعجني الدقيق في الماء الساخن تطفي النار
هنا خلصنا من مرحلة البوتجاز
اذا عندك حفرة دخان ماظنيت عندكم في الشقه
ممكن تجيبي رحاله وتولعي حطب الطلح او الشاف
وبعدها تجيبي صحن كبير وتنزلي فيه العجينه وتنزلي
الصحن في الحفره وتغطي الحفره ببطانيه عشان العجينه تتدخن
وبعد ماالعجينه لونها يبقى احمر تطلعيها وتبليها وتمسحيها بي مويه القرنفل
وتترك العجينه وبكره كمان تعيدي حق الدخان ماضروري تلات ايام
بس لين العجينه يبقى لونها اقرب للسواد
وكده نكون اتخرجنا من مرحلة الدخان
يلا هسي نعمل فيها الارياح تشيلي العجينه من الصحن وتخلطيها
بالمسك المطحون والضفره المطحونه والصندل المطحون والارياح السائله
سائله
تسخني مويه في النار وتنزلي عليها الدقيق
بعد تعجني الدقيق في الماء الساخن تطفي النار
هنا...
ان شاءالله انه يكون شر ونزل مره ماسكني صداع ودوخه الله يعين
ان شاءالله راح اخذ الشمندر اليوم وتسلمي حبيبتي ع نصيحتك