التفتووووووووون الايرااااااااني وصل يابناااااااااات

هذا نوع من الخبز الايراااااااني يطلق عليه التفتوووووووون

ارجوا ان يحووووز على رضااااااااكم

التفتون (خبز إيراني )

المقادير :

7 كوب دقيق أبيض .
1\2 كوب دقيق أرز .
1ملعقة أكل هيل ناعم .
1ملعقة أكل شمر ناعم .
1 ملعقة أكل خميرة سريعة .
2 ملعقة صغيرة ملح .
2 ملعقة صغيرة سكر .
1 كوب زيت أو زبده أو سمن .
2 كوب ماء .
قليل من صلصة السمك ( مشاوى ) .
2 بيضة مخفوقة .
قليل من الزعفران الناعم .

الطريقة :

1. ينخل الدقيق ودقيق الأرز والهيل والشمر وتضاف إليه الخميرة السريعة والملح والسكر .
2. يضاف الزيت والماء ويخلط الجميع جيداً ويعجن حتى تتكون عجينة متجانسة نوعا ما ، ثم تترك العجينة لمدة ساعة كاملة حتى تختمر .
3. يتم عمل كور متوسطة الحجم ، ثم تفرد كل كرة قليلاً ويتم خرم السطح بالشوكة على هيئة خطوط من الخارج إلى الداخل .
4. يرش سطح التفتون بصلصة السمك ( المشاوى ) ، ويخفق البيض والزعفران ، ثم يدهن به سطح التفتون .
5. ترص الأقراص في صينية فرن مدهونة ، وتخبز في فرن متوسط الحرارة (سبق تسخينه من قبل ) لمدة 30 – 45 دقيقة حتى تنتفخ وتحمر ، ثم تخمر قليلاً من الأعلى .

بألف صحه وعااااافية ... وانا متأكدة ... انشاااااء الله انه بيعجبكم

اختكم ... الاماراتية ...