http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
التيراميسو الأصلي ...
المقادير:
4 صفار بيض
1 علبة جبنة - 12 حبة ( كيري او فيلادلفيا او ماسكورباني .. او اي جبنه كريميه)
1 علبه كريمه سائله
نص كوب حليب كامل الدسم ( والافضل كارنيشن او ابو قوس)
مقدار من القهوه السائله المركزه ( اسبريسو او نسكافيه)
نص كوب سكر
علبة بسكويت اصابع
فانيلا
شوية قرفه
بودرة كاكاو للزينه
الطريقه:
نغمس البسكويت بالقهوه السائله ونصفه في قالب التقديم
نخفق البيض والحليب والسكر والفانيلا والقرفه ونحطه في حمام مائي على النار حتى يبدأ يصير ثقيل ( يعني مثل طريقة عمل الكاسترد)
والحين نخلط الجبنه حتى تصير مثل الكريمه
نخفق الكريمه حتى تجمد
نضيف خليط البيض الى الجبنه والكريمه
ونخلطهم حتى تصير مثل الكريمه الثقيله
نصب نص المقدار على طبقة البكويت المصفوفه
بعدين نحط طبقه ثانيه من البسكويت ( طبعا لازم نغمسه بقهوه) ونصب طبقة الكريمه
نبدأ نرش الكاكاو البودره على الوجه ... او ممكن تزينونه بمبشور شوكولاته
وهذا شكل الطبق النهائي
نتركه بالثلاجه مده لا تقل عن 4 ساعات حتى يجمد ويتماسك
وعند التقديم ... هذا شكله عن التقطيع
منقول
الله يعطيك العافيه