المقادير
لتر من الحليب البلدي
قليل من الملح \اختياري\
3 قطرات من سائل البريزور \pre
re \يباع في الصيدليةالطريقة
يصب الحليب مع قليل من الملح في طنجرة ويوضع على نار هادئة ليدفأ قليلا
ننزل الطنجرة من على النار ونضيف سائل البريزور\pre
re \ويحرك الكل جيدا يصب الحليب في اناء ويترك في مكان دافئ حتى يروب ثم يوضع في سلات خاصة بالجبن ويترك ليلة كاملة ليستقطر
ونحصل على جبن طري