الجدايل (الظفائر)

المقادير:
2كاس دقيق
1 ملعقة ك سكر
1علبة حليب السعودية (حليب ابو قوس يكون افضل)
1 ملعقة ص خميرة
ذرةملح
ربع ك زيت

الطريقة:
اعجنيهم مع بعض ولو احتجتي زيادة دقيق او ماء زيدي حتى
تكون العجينة متماسكة وخليها لمدة ساعة تخمر .
واثناء ذلك قومي باعداد الحشوة التالية
اسلقي دجاجة كاملة من غير ما تقطعينها وحطي عليها ملح
وبصل وشوي كزبرة مطحونة يعني اقل من ربع الملعقة وشوية
كمون بس لا تنسين تغسلين الدجاجة قبل وحطي معها عود
دارسين وخليها الى ان تستاوي واثناء ذلك قومي بتقطيع
البصل الى قطع صغيرة واحمسي على النار وحطي عليها بهارات
وزيت واذا استوت الدجاجة خذيها ونتفي اللحم بعيد عن
العظم ثم قطعيها قطع صغيرة بس مو صغيرة مرة وقلبيها على
النار مع البصل وخلصت الحشوة .
نروح للعجينة
خذي العجينة وافرديها وقطعيها مستطيلات متوسط الحجم
وخذي كل مستطيل وحددية مجرد تحديد ثلاث اقسام بالطول
يعني يصير الوسط الحشوة اللي على الاطراف تقطع الى 7 قطع
بالعرض علشان نعمل ظفيرة ان شاء الله تكوني فاهمة علي
حطي الحشوة في الوسط ثم لفي عليها مرة من اليمين ومرة
من الشمال وتصير شكلها في انهاية {عميلة (ضفيرة)} واذا
خلصتي دخليها الفرن .
واذا في ة سؤال انا في الخدمة

ولا تنسون ادهنيها بحليب سايل (ابوقوس والشلة حقته ولا تدهنون بابن عم السعودية ) والل تبي تدهان ببيض تدهنها على راحتها

طبعاً راح تقولولي شكراً، وأنا راح أقولكم إني نقلت الوصفة من منتدى آخر وما فهمت كيف أعمل الظفيرة، إذا في أحد فهم الوصفة ويقدر يوضح فليتفضل مشكوراً.