وش اخباركم صبايا ان شالله الكل بخير
ماشوف بالقسم اكلات شعبيه وبما اني اعشق الجريش وامي مبدعه فيه
حبيت انزلكم طريقته
ان شالله تعجبكم
المقادير:
دجاجه
4 كاسات جريش
كوب صغير رز مصري
كاس ونص لبن
بهارات
الطريقه :
نسلق الدجاجه (طبعا بعد مانغسلها وننظفها : ) مع ماء وزيت
وملح وبصل وقرنفل وحبات هيل << طبعا البهار كله خشن
ننقع الجريش لمدة نص ساعه
نصفي موية الدجاج ونكب عليها الجريش والرز المصري يترك نص ساعه على نار
عاليه
بعدين نخفف عليه النار ونحط تحتها حديده وكل 10 دقايق نضيف له فنجال مويه
يطول بالطبخ يقعد تقريبا 4 ساعات بعد مايخلص وتحسون الحبه صارت لينه
نحط عليها اللبن ويهرس بالملعقه الخاصه بالجريش (ملعقه خشب كبيره)
بعد الغرف يزين بـ ليمون اسود مطحون وبصل مقلي وزبده
وبالعافيه
ويسلمون القصمان كلهم
انا عجز يضبط معي الجريش سويته ٤مرات وكلها ماضبط