الجريش بالقشطة

الجريش بالقشطة
طبق لذيذ من الجريش والأرز المصري والصلصة الشهية
المقادير:
3 علب قشطة
2 كاسة جريش
1/2 كاسة أرز مصري
حبة بصل مبروش ناعم
4 كاسات ماء مرق العظم
4 كاسات ماء
1/2 كاسة زيت
1/2 كاسة زبدة
2 ملعقة شاي ملح الليمون
1/2 ملعقة ملح مجبوتو
مقادير الصلصة:
2 حبة طماطم معصورة
1/2 ملعقة طاعم صلصة
1/2 ملعقة شاي بهارات مطحونة لكل من (كمون، فلفل أسود، كزبرة ناشفة)
1/2 ملعقة شاي ملح ليمون
2 حبة بصل مفروم ناعم
1/4 كاسة زبدة
1 مكعب مرقة الدجاج
الطريقة:
ينقى الجريش ويغسل جيداً ويغسل الأرز جيداً
اقدحي الزيت في قدر وضعي عليه البصل وقلبيه إلى أن يذبل البصل ثم ضعي عليه الجريش والارز ومرقة العظم والماء واتركيه حتى يغلي.
خففي عليه النار وضعي حديدة عازلة بين النار والقدر واتركيه إلى أن يشرب ماءه.
ضعي عليه القشطة وملح الليمون والملح وقلبيه جيداً ثم ضعي عليه الزبدة وقلبيه وغطيه وضعيه جانباً.
اقدحي الزيت وضعي عليه البصل وقلبيه إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم ضعي عليه البهارات وقلبيه قليلاً ثم ضعي عليه عصير الطماطم والصلصة وملح الليمون واتركيه يغلي ويبقى فيه ماء قليل.
سخني الجريش وضعيه في الصحن المعد وضعي عليه خليط الطماطم ويقدم.
ملاحظة:
إذا احتجتي ضعي 1/2 كاسة ماء عند تسخين الجريش