لونا الحبوبة :

المقادير: 2كأس جريش و 1كأس رز مصري بصل 4صدور دجاج لبن المراعي 2 لتر زبده زيت كمون ملعقةاكل ماجي ابيض (اي ملح صيني) ******* الطريقه: يغسل الجريش مع الرز المصري جيداً ثم يوضع عليه ماء دافئ ويوضع على جنب ثم يوضع البصل مع الزبده والزيت وصدور الدجاج على النار في القدر ويقلب .. ثم يصفي الجريش من الماء ويوضع على البصل ثم نضع عليه مقدار من الماء يرتفع عن الجريش بثلاث اصابع.. ويترك على النار الى ان يشرب الجريش الماء حتي نصف استواء بعدين نضع عليه نصف كمية اللبن ويقلب قليلاً ثم نضع اربع قطع من الزبده واخليه على النار ربع ساعة بعدين اضع عليه الكميه الباقيه من اللبن وست قطع من الزبده والكمون واغطي القدر واضع على الغطاء شئ ثقيل مثل الهوند (اي النجر) ويترك على النار هادئه حتى ينضج .. ملاحظه: 1- من يحب أن يضع على الجريش صلصه حمراء مطبوخه بالطماطم والبصل هذه هي مقاديرها وطريقه طهوها المقادير: 2بصل 4طماطم ملعقه كمون ملعقتين من معجون الطماطم زيت +3 قطع زبده الطريقه: توضع الزبده والزيت مع البصل على النار ويقلب إلى أن يذبل البصل قليلا ثم يوضع الطماطم مع قليل من الماء فوق البصل ثم نضع معجون الطماطم ونتركه على نار هادئه حتى ينضج ثم نضعه بجانب الجريش .. 2- من يريد ان يزيد في حموضة الجريش يعصر ليمونه واحده ويضعها على الجريش قبل ان يقلب .. وبالهناءوالعافيه...

المقادير: 2كأس جريش و 1كأس رز مصري بصل 4صدور دجاج لبن المراعي 2 لتر زبده زيت كمون ملعقةاكل...