الجريش باللحم ساعدوني اول مره باسويه

شوفي طريقتي بالجريش : طبعا انقعه بمويه ساخنة قبل ماشتغل بساعتين او اذا تبغي طول النهار عادي بعدها اجيب قدر واحط زيت واحمس فيه بصل ولحم والبهارات حتي تتسبك وبعده احط الطماطم بعدين احط المويه و طبعا كثري المويه لان الجريش يشرب المويه بسرعة ويطول عاي ماينضج بعدين اتركيها حتي تنضج اللحم اشوي ويطلع المرق ولا تنسي الملح بعدين شيليه اذاتبغي كله او حطي قطعة مع الجريش للطعم زيادة وكمان شيلي من المرقة شوي عشان اذا احتاج تزيدين عليه بعدين نضع الجريش وغطيه اول الدقايق خلي النار عالييه بعدين وطيها وخليك بالملعقة دايم تحركيه وتغطيه وترجعي تحركيه وهكذا .واذاشفتي مويته خلصت ومانضج حطي عليه من المرقه اومويه واذا نضج معاكيي وصار لين وكل شي تمام حطي اللبن واخلطي وخليه شويه عالنار بعدين طفيها .ملاحظة : انا احب اشيل اللحم وماطبخة مع الجريش لانو اذا طبخ زيادة ماينوكل طعمو غير.ثاني شي احيانا اذا ماحركته دايم يبدا يحترق شوي علي انا اهنيه بسرعة تلاقيني اشيل الجريش واحطه بقدر ثاني وارجعة واوطي النار وازيدة موية واحركة .وبس طبعا تقدرين تعمليه بدون لحم اودجاج بس حطي مكعب ماجي ,بس الطعم يختلف . اممممم قدر الضغط ماجربتة ولا احبة ,عادي سويه سادة بنفس الخطوات بدون لحم ولا رز بعدين انا اعمل الجريش لوحدو ماحط عليه رز مصري.مايحتاج. بعدين اهم بهار في الجريش القرفة , ووقبل ماتغرفيه اعملي كشنةللزينة عبار عن بصل مقطع اطوال خفيفة واحمسيه بالزيت حتي يصير بني ورشة قرفه ووكمان احمسي الصنوير .وبعد ماتغرفية زينية بالكشنة ورشي عليه قرفة وشوية سمنة اذا تحبي .وبالعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أمواج من رأيي جربي جريش كويكر سهل ولذيذ ونااااطع سوي بحث بقوقل بتلقينه ان شاء الله

الجريش الاحمر

اسلقي اللحم مع بهارات عدلة وبصله حتى ينضج

في قدر احمسي بصل بزيت حتى يحمر ثم ضيفي طماط مقطع صغار جدا وصلصلة وكمون وحركيهم زين ثم ضيفي عليهم موية اللحم بعد ماتصفينها وزيدي المويه حسب الحاجة وحطي الجريش المنقوع وعذوق فلفل حار والملح
وحركيه وقصري عليه وبين كل شوي وشوي ارجعي حركي - وقيسي مقدار المويه حسب كثر الجريش عندك

اللحم فككيه عن بعضه بحيث يصير طوال مدري شلون اشرح لك بس تنتشينه بايدك مو بالسكين

ثم تحيطن اللحم على الجريش بعد مايتشرب مويته وقبل استوائه النهائي
وتحركين بمضرب الجريش حتى تنهرس الحبات الى ان يستوي ويقدم


بعدها تغرفينه وتحطين فوقه مسمنة الجريش وزبدة
او تسوين له كشنة (بصل وزبدة وطماط)

يسلمو حبايبي

والجريش الابيض والكشنه كيف طريقتهم