بعد مانزلت اكتر من موضوع فيه بعض الفطائر المغربية العديد من الاخوات طلبو مني طريقتها
وبما ان في انواع عديدة راح اقدم اليوم نوعين بالطريقة الكلاسيكية السهلة وكل كم يوم انزل انواع جديدة ان شاء الله
4 كاسات دقيق القمح (اذا ماكان قمح اصفر متل الصورة يمكن تعويضة بالسميد النااعم)
كاسين دقيق ابيض
شوية خميرة فورية (اقل من ملعقة صغيرة)
ملح
نعجنهم بماء دافي حتى نحصل على عجينة لينة
طبعا الملوي والمسمن نفس العجينة
نبتدي بالملوي
نحتاج
زبدة
زيت
سميد
نحطهم
ونخلطهم مع بعض حتى نحصل على خليط
ناخذ العجين ونشكلها كور صغيرة او على حسب حجم الملوي اللي نبغى انا افضل الصغيرة طبعا بعد ماندهن ايدنا بالزيت
بعد مانحلص ندهن الكور بالزيت وناخذ اول كورة
ونبدا نبسطها ونحط عليها جزء من الخليط
تم نلفها ونضع شوي من الخليط
يتبـع رجاء عدم الرد حتى اخلص الموضوع طويييييل
ونبدا نلف بهالطريقة
ونكرر نفس الطريقة لكل الكور
ونبدا باول وحده جهزنا
نوقفها بالهشكل
ونبدا نضغط شوي
وهنا شكلها
وهنا عشان تشوفو السمك
يــتبع