الجزر

الجزر وفوائده الطبي

إن الاهتمام بالأغذية الطبية في عصرنا الحاضر في ازدياد مستمر ، فهي دواء تقليدي فعال لعلاج الكثير من الأمراض وقد استخدمت منذ آلاف السنين ولا تزال تستخدم حتى الآن لما لها من منافع طبية. تعتبر الخضراوات الغنية بالألياف من أهم الأغذية التي نتناولها ومن أكثرها غنى بالألياف الجزر ، الذي عرف عنه أنه يقوي النظر فهو سريع الهضم ومهدئ لجهاز الهضم وغني بفيتامين A)) فهو يساعد على حماية الجسم من السرطان والكوليسترول.

ويحتوي الجزر على فيتامين (B) وفيتامين (C) وعلى الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والسكر. ويجعل السكر الجزر المصدر الأفضل والأهم للطاقة المستمرة أكثر مما تفعله الحلويات بشكل عام. فالجزر مفيد جداً للأسنان بسبب الألياف الموجودة فيه. كما يعتبر تناول الجزر الطازج علاجاً تقليدياً للديدان الطفيلية عند الأطفال.
ويعتبر الجزر المطحون وعصير الجزر والمصنوع في الحساء غذاء ممتاز في فترة التماثل للشفاء. كما يقوم الجزر في التخفيض من اضطرابات الجهاز الهضمي عند الصغار والكبار على حد سواء وهو يعمل كمسكن للذين يعانون من فتق خرجي أو اندفاع المعدة إلى القفص الصدري عبر فرجة المريء والتهاب غشاء المعدة المخاطي والحموضة وقرحات المعدة ، خاصة عند تناولها قبل الوجبات.
والجزر مفيد أيضاً للسعال الحاد والكلى والكبد إذ يساعد على التخلص من السموم. إلا أن الطريقة المثلى للحصول على فوائد الجزر تكمن في تناوله بشكل منتظم كجزء من نظام حمية متوازن.